「秋田 にかほ しょっつる」は、秋田県沖で獲れた真鱈を、食塩だけで仕込んだ魚しょうです。秋田県総合食品センターの協力で開発した独自製法により、うまみ成分を豊富に含みながら、魚しょう特有の臭みは極めて少なく、上品で穏やかな香りが特徴です。タラは内蔵も含めて丸ごと使用し、また底引き網で取れてリリースできない規格外の魚体の小さな鱈も利用しています。地元素材・難利用素材の積極活用という点でSDGsやフードロス削減にも一役買っています。
しょっぱくない位まで伸ばしていただくと旨味溢れるだし汁に仕上がります。お味噌汁やだし巻き卵、炊き込みご飯、うどん、からあげの下味など幅広くお使いいただけます。ぜひいつものお料理に使ってみてください。
【内容量】鱈しょっつる、鮭しょっつる 各100ml
【賞味期間】製造日から720日
【原材料】【鱈しょっつる】真鱈(秋田県産)、食塩
【鮭しょっつる】鮭(秋田県産)、食塩
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